Vakantie Aankondiging: MISHU is dicht vanaf 29/06 I Verzendingen elke week op woensdag | Free shipping vanaf €50

MISHU's Chocolade & Bosvruchtenmousse

Ik realiseerde me niet dat mijn persoonlijke recept voor chocolademousse eigenlijk heel erg geschikt was voor iedereen die een Keto-levensstijl volgt. Het zit boordevol eiwitten en past ook binnen een lactose-vrij en licht dieet. Ik bracht deze mousse altijd mee naar vrienden (die er dol op waren) waarbij ik geen suiker gebruikte... maar dit was nog voordat ik mijn levensstijl naar Keto veranderde en ik me niet echt bewust was van de rijkdom van deze mousse! 

Dit recept voor chocolademousse heeft slechts twee ingrediënten en is super eenvoudig te maken. Het bosvruchtengedeelte is een toetje dat mijn moeder vroeger maakte toen ik klein was. Ik noemde het vroeger "shampoo" omdat het zo licht en schuimig was. Daar moesten we altijd om lachen. Plotseling kwam het allemaal terug uit mijn herinneringen en viel het op zijn plaats. Ik ben ik absoluut enthousiast over dit recept met eenvoudige én voedzame ingrediënten. Combineer zowel de chocolade als de bosvruchten in een kopje en je haalt het beste uit beide. Eet smakelijk!

 

Benodigde ingrediënten:

- 120 gr eiwit
- 35 gr van je favoriete chocolade die je gebruikt voor keto (in dit recept gebruikte ik de donkere melties van Steviala)
- 50 gr bosvruchten, aardbeien of frambozen (kan worden ingevroren), of elk ander fruit naar keuze
- 2 blaadjes gelatine of 3 gram gelatinepoeder
- 2 eetlepels banketbakkers erythritol

Macro's per portie:

Kcal: 111kcal, Vetten 5 gr, Eiwit 7,8 gr, Koolhydraten 3 gr (afhankelijk van chocoladegebruik)

instructies: voor het bereiden van de chocolademousse:

1. Smelt de chocolade
2. Klop ondertussen alle eiwitten en de erythritol met je mixer stijf
3. Als de eiwitten erg stijf zijn, verdeel ze dan over twee kommen. De ene is voor de chocolade en de andere voor de vruchten
4. Als de chocolade is gesmolten en een beetje is afgekoeld, neem dan wat van het eiwit en meng dit met de hand met de gesmolten chocolade.
5. Voeg langzaam de rest van het eiwit toe en meng voorzichtig tot de chocolade en het eiwit volledig gemengd zijn. Opzij zetten

instructies voor het bereiden van de chocolademousse:

1. Heet de vruchten op met wat water in een pannetje tot de vruchten het sap hebben vrijgegeven
2. Doe 2 gelatineblaadjes of gelatinepoeder met wat water in een kom tot de vellen zacht worden of tot het poeder water heeft geabsorbeerd
3. Snijd de gelatineblaadjes in kleine stukjes en doe ze in de pan met de vruchten / of doe het gelatinepoeder 
4. DeRoer op zeer laag vuur een beetje zodat alle gelatine is opgenomen. Niet koken.
5. Als de vruchten zijn afgekoeld, meng dit dan heel voorzichtig in de andere kom met de eiwitten. Je zou willen dat de eiwitten mooi glad blijven. 
6.Je kunt zelf beslissen wanneer je stopt met het verwerken van het fruit in het eiwit, persoonlijk vind ik het leuk om een paar mooie roze strepen door de witte eieren te hebben. 

In elkaar zetten:

Doe de chocolademousse in een glas en garneer met de helft van het eiwit van het fruit. Herhaal dit voor nog een glas. Zet in de koelkast zodat het dessert lekker koud is en de gelatine voldoende tijd heeft gehad om gelei te worden!

Mishu's Chocolate And Forrest Fruit Mousse

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd