Vakantie Aankondiging: MISHU is dicht vanaf 29/06 I Verzendingen elke week op woensdag | Free shipping vanaf €50

MISHU's Flan Recept

Ik ben opgegroeid met Flan. Flan is een zacht puddingachtig dessert, met een beetje karamelsmaak en custard gevoel. Ik was heel blij dit recept van Maria Emmerich te hebben gevonden, dat veel eiwitten bevat maar ook lactose- en zuivelvrij is. Toen ik het probeerde, bracht het me meteen terug naar mijn kindertijd, en ik besefte hoeveel ik dit dessert miste!

Het originele recept vereist karamelliserende allulose-zoetstof. Zoals jullie allemaal weten is allulose nog niet goedgekeurd in Europa (stuur me een bericht als je hier meer over wilt weten), dus in dit geval heb ik het allulose gedeelte van het recept vervangen voor twee alternatieve opties. 


Ik hoop dat je geniet van dit heerlijke recept en plezier hebt tijdens de bereiding. Houd je ogen open voor nieuwe recepten die eraan komen.

Benodigde ingrediënten:

- 2 volle eieren
- 2 eiwitten (of als alternatief 60 ml eiwitvloeistof) 
- 1 kopje suikervrije amandelmelk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 eetlepels erythritolpoeder gescheiden
- Optie 1 Hemelse donkere siroop (Steviala)
- Optie 2 Erythritolpoeder en Stevia-karamelaroma

Benodigd keukenhulpen:

- 1 kom
- 1 ovenschaal
- 4 vormpjes (ovenbestendige kleine kommen). Je kunt ook 1 ovenvaste schaal gebruiken als je geen vormpjes hebt

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180c
2. Meng in een kom de eieren, eiwitten, amandelmelk en 2 eetlepels erythitol. Meng goed tot alle eieren goed gemengd zijn en alles glad is
4. Spuit 8 gram hemels donker in elke ramekin
4.a. Als alternatief (als je gevoelig bent voor FOS en het hemelse donker niet kunt hebben) doe je 1 theelepel erythritol in elk schaaltje en 1 of 2 druppels karamelaroma stevia, 1 theelepel water en meng 
5. Verdeel het eiermengsel in gelijke delen over de 4 vormpjes. 
6. Vul de ovenschaal voor de helft met water
7. Zet de 4 vormpjes in de ovenschaal zodat ze tot halverwege onder water staan. En ze kunnen “au bain marie” koken in de oven.
8. Zet de ovenschaal in de oven en bak maximaal 30 minuten. Bekijk ze na 20 minuten, de vlaai zou moeten zijn ingesteld. 
9. Haal het voorzichtig uit de oven en laat het afkoelen voordat je het in de koelkast zet.
10. Spannend is om ze na een paar uur uit de koelkast te halen, langzaam met een mes door de randen te gaan en de ramekin op een plat bord om te draaien en de flan met zijn "caramel" -saus op het bord te zien vallen.
11. Smakelijk eten!
MISHU's Keto Flan Recipe

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd